虾仁丸子西红柿

“虾仁丸子西红柿”可能指的是一道以虾仁和西红柿为主要食材的汤品。根据提供的信息，这道菜通常包含以下步骤：

大虾：去壳、去虾线，洗净备用。

西红柿：去皮，切成小丁或条状。

娃娃菜：洗净，撕成条状。

粉丝：提前泡软，备用。

葱、姜：切末或片，备用。

鸡蛋：打散备用。

淀粉：适量，用于裹虾肉。

料酒、盐、胡椒粉：用于调味。

将虾肉与葱姜末、盐、料酒、胡椒粉混合，加入鸡蛋清和淀粉，搅拌成虾肉泥。

将虾肉泥分成若干等份，用手掌搓成丸子，备用。

锅中放油，加热后放入西红柿丁翻炒，炒至出汁。

在锅中加入适量清水，大火烧开。

将炒好的西红柿丁倒入锅中，煮沸。

将虾肉丸子放入锅中，用中小火煮至丸子浮起且熟透。

加入粉丝和娃娃菜，继续煮至蔬菜熟透。

根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味品进行调味。

将煮好的汤品盛入碗中，可以撒上葱花或香菜作为点缀。

这道汤品营养丰富，虾肉富含蛋白质和多种微量元素，而西红柿则含有丰富的维生素C和番茄红素，有助于提高人体免疫力。此外，这道菜的口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用。