冬笋咸肉排骨

冬笋咸肉排骨是一道美味的家常菜，主要食材包括冬笋、咸肉和排骨。以下是几种不同的做法：

腌笃鲜

食材：冬笋、咸肉、排骨、千张、葱姜蒜

做法：

1. 咸肉和排骨切成小块，冷水下锅焯水，加入料酒、姜片和葱段，煮开后撇掉浮沫，捞起来沥干水分备用。

2. 冬笋切成小块，千张也焯水备用。

3. 锅中放油，放入咸肉和排骨翻炒几下，加入葱段、姜片和适量开水，盖上盖子焖煮半小时。

4. 时间到后，放入冬笋和千张，继续盖上盖子焖煮十五分钟即可出锅。

油焖笋

食材：冬笋、咸肉、排骨、莴苣、百叶结

做法：

1. 冬笋去掉外壳，清洗干净后切成片，焯水烫十分钟，捞起来沥干水分备用。

2. 锅中放油，放入蒜末炒出香味，再放入冬笋翻炒均匀，加入生抽、老抽、蚝油、白糖，翻炒均匀入味。