南瓜馒头豆浆配方表

南瓜馒头豆浆的配方如下：

中筋面粉 200克

南瓜鹰嘴豆浆110克

砂糖10克

酵母粉2克

鹰嘴豆80克

南瓜150克

清水1000毫升

制作步骤：

准备食材

鹰嘴豆洗净，浸泡4小时以上。

南瓜削皮切小块。

制作豆浆

把鹰嘴豆和南瓜块放进豆浆机里。

往豆浆机注入1000毫升水。

按下豆浆机的“五谷豆浆”功能键。

豆浆机工作完毕就有香浓的南瓜鹰嘴豆浆。

和面

把南瓜鹰嘴豆浆放凉，再放入酵母粉、中筋面粉和砂糖一起揉成光滑面团。

把南瓜豆浆面团覆盖上保鲜膜，放在室温下松弛30分钟。

成型

将南瓜豆浆面团擀成5MM厚的长方形。

把长方形面片翻面，卷起来成圆柱体。

把面团切小段成馒头生胚。

醒发和蒸制

南瓜豆浆馒头生胚放在蒸锅里醒发20分钟。

醒发后的馒头放在蒸锅里用中大火蒸10—12分钟，关火后焖5分钟再打开。

这样一份营养丰富的南瓜馒头豆浆就完成了，淡淡的黄色和豆浆味道，让人回味无穷。