电饭锅如何做小米闷饭

方法一：基本做法

黄小米250克

大米115克

腰果35克

豌豆160克

盐1小匙

植物油1小匙

将黄小米和大米淘洗干净，如果喜欢糯味，可以加入少许糯米。

把各种食材放入电饭锅，加入适量清水。

加入1小匙盐和1小匙植物油。

按下焖饭键，等待开吃。根据各家电饭锅品牌不同，需设置合适的时间。

方法二：加入南瓜

小米2量杯

南瓜

清水

将小米放入碗中，加入没过小米的水，用筷子搅拌几次，倒掉水份。

锅内放入适量清水，大火烧开，放入洗净的小米。

南瓜洗净，切成大小均等的南瓜丁，放入锅中。

用勺子把锅里的食材搅拌几下，盖好锅盖，先大火煮开，再改用小火焖煮。

焖煮期间可以打开锅盖，把食材搅拌几下，继续焖煮。

等锅里的水分基本煮干，关火，盖好锅盖，利用余温继续焖煮一会即可。

方法三：加入其他配料

大米200克

水适量

配菜（如鸡肉、香肠、土豆、胡萝卜等），切成小块

调料（盐、黑胡椒、酱油、蒜末等）

将大米清洗干净，浸泡30分钟。

准备配菜，切丁后放入米中，加入适量的盐、黑胡椒和酱油，搅拌均匀。

加入与米量相同的水，确保焖出来的饭不会过干或过湿。

启动电饭锅，按下煮饭键，等待电饭锅自动跳起。

当电饭锅跳起后，不要急着打开盖子，静置10分钟，让蒸汽充分渗透，这样米饭会更加松软。

小贴士

清洗小米时不要用手搓，用筷子搅拌几次，杂质会漂在水面，倒掉水份即可。

锅里的水要烧开再下入小米，这样小米不宜粘锅底。

锅里放水的量，以没过小米表面两个手指关节为宜。

焖煮时火候的把握是关键：要先大火烧开，转弱小火焖煮，避免糊锅。

通过以上方法，你可以轻松在电饭锅中制作出美味的小米闷饭。根据个人口味，可以适量添加不同的配料和调料，增加风味。