茄子蒸扁豆

茄子蒸扁豆是一道美味的中式菜肴，主要材料包括扁豆和茄子。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

扁豆：十几个

茄子：一到二个

辣椒：五到八个

熟油：一到二勺

盐：一到二勺

醋：可选

电饭煲：一个

做法

准备工作

扁豆用清水浸泡一下，去除可能对人体有害的物质。

茄子洗净，从一面开始切片，但不要切断。

蒸制

将扁豆和茄子放入电饭煲中，和饭一起蒸熟。

调味

蒸好后，捡出扁豆和茄子，加入熟油、盐、醋（可选）拌匀，捣乱后即可食用。

小贴士

扁豆一定要煮熟，以确保安全食用。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以多放辣椒，喜欢酸甜口味的可以加入一些醋。

这道菜的口感丰富，扁豆的鲜嫩和茄子的软糯相得益彰，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢这道茄子蒸扁豆。