苦瓜焯水放糖

苦瓜焯水时 可以放糖。放糖有以下几个好处：

中和苦味：

糖可以在一定程度上平衡苦瓜的苦味，使菜肴更加可口。

保持翠绿色泽：

在焯水时加入少许盐，可以使苦瓜颜色更翠绿，并且焯水后放在冷水中投凉，可以保持苦瓜脆嫩的口感和颜色。

提升口感：

糖腌法通过糖的腌制，可以保留苦瓜的原味，虽然微苦，但余味清甜。

具体做法如下：

焯水：

将苦瓜洗净，切成两半，刮去瓤和白色部分，然后切成片。锅中加水烧开，加入少许盐，下入苦瓜焯水1分钟左右，捞出后放在冷水中投凉，沥净水分。

拌糖：

将焯水后的苦瓜放入大碗内，加入少许盐，再加入白糖和米醋，拌匀，盛出装盘，撒上适量的熟芝麻即可。

建议根据个人口味适量添加糖量，以达到最佳口感。