莲藕猪蹄粉条
莲藕猪蹄粉条是一道美味的传统菜肴，结合了猪蹄的胶原蛋白和莲藕的清甜，再加上粉条的滑嫩口感，营养丰富，深受人们喜爱。下面是这道菜的详细做法和一些健康功效的介绍。
莲藕猪蹄粉条的做法
食材准备
猪蹄 1只
莲藕 2段
粉条 200g
姜 4片
蒜 6瓣
八角 1个
桂皮 2小块
生抽 10ml
老抽 80-100ml（根据上色情况添加）
辣椒 3个（可根据口味调整）
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
油 适量
做法步骤
准备食材
猪蹄切成小块，建议请卖肉师傅剁好，以便更容易炖煮。
莲藕切成自己喜欢的形状，如滚刀块或片。
粉条提前用温水泡软，备用。
焯水
猪蹄冷水下锅，加入几片姜和适量料酒，煮至血沫浮出，捞出洗净备用。