西红柿拌果冻
西红柿拌果冻是一道既健康又美味的甜品，适合夏天食用。下面是制作西红柿拌果冻的详细步骤和所需食材。
食材准备
西红柿：2个
清水：400克
豌豆淀粉：90克
冰糖：适量（根据个人口味调整）
制作步骤
西红柿处理
将西红柿洗净，在顶部切个十字花刀，放入热水中烫一下，皮很容易去掉。
剥去外皮后，切成小块，放入料理机中，加入400克清水，榨成细腻的果汁，大约能榨出500克左右的汁液。
淀粉糊准备
取一个碗，倒入90克豌豆淀粉，再加入100克西红柿汁，用筷子慢慢搅拌均匀，确保没有结块。
煮西红柿汁
剩下的西红柿汁倒入锅中，加入适量冰糖，根据个人口味调整甜度。
开火煮到冰糖完全融化，再继续煮两分钟，直到西红柿汁煮熟。
加入淀粉糊
调成小火，把之前搅拌好的淀粉糊慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，防止出现结块。
继续搅拌大约10分钟，直到面糊完全熟透，变得Q弹提起成片状就可以关火了。