银耳蜜饯做法

银耳蜜饯是一道美味的传统甜品，以下是一种常见的银耳蜜饯做法：

材料

银耳：1朵（根据人数适量增减）

蜜桔罐头：1瓶（选择品牌如蒙清或家家红）

冰糖：适量（根据个人口味）

清水：适量

步骤

泡发银耳

将银耳用凉水泡发，避免使用热水，以免破坏银耳的营养成分和口感。

泡好的银耳取蒂，撕成小朵，再用沸水焯一下，然后立即用凉水过凉，保证银耳的口感和弹性。

准备蜜桔罐头

打开蜜桔罐头，取出橘瓣，将罐头汤汁备用。

煮银耳

将银耳放入锅中，加入适量清水和冰糖，大火煮沸后转小火煮十几分钟，直到银耳变得软糯。

如果喜欢更糯的口感，可以适当延长煮制时间。

装盘

将焯好的银耳放入盘中，中央摆放整齐。