红葱头煲猪肝

红葱头煲猪肝是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作红葱头煲猪肝的详细步骤:

食材准备

猪肝 300克

洋葱 1个

姜 适量

大蒜 适量

红辣椒 适量

料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、水淀粉、食用油 适量

做法步骤

猪肝处理

将猪肝提前放入水中浸泡2~3个小时,泡去血水,切成薄片,再用清水冲洗两遍,控净水待用。

洋葱和其他蔬菜准备

洋葱去皮,清洗干净,切成小块。

姜切片。

大蒜切片。

红辣椒去蒂去籽切成细丝。

焯水

起锅烧水,水开放入少许料酒,下入猪肝焯烫至变色捞出,用凉水冲洗一下待用。

炒制

起锅烧油,油热下入姜片爆香,倒入猪肝和洋葱,烹入少许料酒翻炒几下。