脆皮干怎么做好吃

脆皮干可以通过多种方法制作得美味。以下是几种不同的做法：

材料：脆皮干、红椒、青椒、葱花、香菜、蒜末、生抽、醋、白糖、盐、花生油。

做法：

将脆皮干放入清水中浸泡约30分钟，然后用刷子将表面的杂质刷去。

将脆皮干放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮约30分钟，最后关火焖约20分钟。

捞出沥干水分，切成薄片备用。

将红椒和青椒洗净，去籽切成细丝。将葱花和香菜切好备用。

调制酱汁：在一个小碗中，加入适量的生抽、醋、白糖、盐和花生油，搅拌均匀。

将切好的脆皮干、红椒丝、青椒丝、葱花和香菜放入一个大碗中，倒入酱汁，搅拌均匀，使每一块脆皮干都裹上酱汁。

材料：脆皮干、香菜、熟花生碎、花椒粉、辣油、花椒油、芝麻酱、生抽、陈醋、糖、蒜泥、葱花、开水、老抽、盐、白芝麻。

做法：

脆皮干放水中焯水一分钟，凉透后备用。

调制卤汁：碗中倒入芝麻酱，用油将芝麻酱化开成薄糊状，放入花椒粉、生抽、陈醋、糖、蒜泥、葱花、开水70g、老抽、盐、白芝麻，调匀后，加入辣油和花椒油，拌匀后备用。

脆皮干切成5厘米长，宽1.5厘米，厚度0.3厘米的片，整齐的排在碗中。

倒上料汁，撒上花生碎，最后当中放上香菜点缀。

材料：脆皮干、葱末、蚝油、白糖、黄酒、豆瓣辣、味精、干淀粉、芝麻油、色拉油。

做法：

将猪肉剁成末，脆皮干洗净，每块切成6小块，拍上干淀粉。

锅中加油，用旺火烧至五成热时倒入臭干，炸到结壳发硬捞出，锅中留底油少许，入豆辣酱炒出香气，再放肉末炒散，加黄酒、蚝油、白糖、味精、清水25克搅匀，倒入臭干，撒上葱末，淋上芝麻油，翻锅装盘。

材料：五香脆皮干、香菜、盐、糖、生抽、香醋、香油。

做法：

鸡蛋打入面粉搅拌成糊，再沾裹上一层面包糠。

放入豆干裹上面糊，放入油锅小火炸两面金黄。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方法尝试制作。