用牛奶炖银耳

用牛奶炖银耳是一道营养丰富且口感细腻的传统甜品。以下是制作牛奶炖银耳的详细步骤和所需材料：

材料

银耳

牛奶

冰糖或白糖

枸杞

红枣

味精或鸡精（可选）

白醋（可选）

细盐（可选）

其他辅料（如桂圆、桃胶等，根据个人口味添加）

步骤

准备银耳

将银耳洗净，用温开水泡发，再放入开水中焯一下，捞出后沥去水分，盛至盘内备用。

熬煮牛奶

将牛奶倒入砂锅内，用小火慢熬，待牛奶煮沸时，加入银耳继续熬煮。

添加辅料

根据个人口味，可以加入红枣、枸杞等辅料。红枣和枸杞可以提前洗净，红枣去核。

调味

当牛奶再次沸腾时，加入白糖、白醋、味精、细盐等调味料，搅拌均匀化开后即可出锅。

其他注意事项

银耳需要提前泡发并剪碎，这样更容易出胶。

牛奶要炖好之后再加上，避免高温使牛奶变质。