木耳炒黄瓜蘑菇

木耳炒黄瓜蘑菇是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

用料:

蘑菇400克

黑木耳80克

黄瓜1根

葱适量

姜适量

蚝油适量

橄榄油适量

盐适量

味精适量

步骤:

1. 蘑菇洗净，掰成小朵。木耳提前泡发。

2. 蘑菇、木耳入煮锅焯水。

3. 黄瓜洗净，切片。

4. 炒锅放橄榄油加热，葱姜入锅煸香。

5. 蘑菇、蚝油入锅翻炒。

6. 黄瓜、盐、味精入锅翻炒。

7. 木耳、黄瓜入锅翻炒均匀即可。

做法二

用料:

黄瓜1根

水发黑木耳50克

水发香菇50克

大蒜适量

红辣椒半个

盐3克

食用油适量

味精少许

步骤:

1. 木耳、香菇洗净提前泡三小时以上。

2. 木耳、香菇洗净改刀。

3. 黄瓜切片，红辣椒切片，大蒜切末。

4. 热锅给油，油温五成热下入大蒜末炒香。

5. 加入香菇、木耳炒匀。

6. 加点水（最好能加泡香菇的水）炒断生。

7. 加入红辣椒炒匀。

8. 加入黄瓜炒断生。

9. 加盐和味精炒匀即可盛出。

做法三

用料:

黄瓜1根

木耳45朵

姜1块

花椒30颗

十三味香适量

盐适量

植物油适量

步骤:

1. 将木耳泡于开水中，约五分钟。

2. 黄瓜洗净切成片放于盘中，姜削皮切成小片。

3. 泡好的木耳反复洗净沥干水，撕成小块。

4. 锅中倒入适量植物油，将其烧热。

5. 当油烧热至八成，放入姜片。

6. 随后放入花椒，进行爆香。

7. 爆香姜与花椒后，倒入木耳，进行翻炒。

8. 翻炒木耳约十秒，倒入黄瓜一同翻炒。

9. 当黄瓜木耳炒约30秒后，放入适量盐、十三味香。

10. 继续翻炒至盐味香味均匀，即可关火。

做法四

用料:

黑木耳（干）一小把

黄瓜1根

枸杞适量

食用油适量

盐适量

生抽少量

步骤:

1. 将干木耳用温水泡发好后洗净沥干水分备用。

2. 黄瓜洗净，切好，边转动边切。

3. 枸杞用清水冲洗一下备用。

4. 将锅洗净烧热，倒入适量的食用油，烧热。

5. 将黑木耳倒入锅中爆炒片刻。

6. 将黄瓜倒入锅中翻炒至断生。

7. 将枸杞倒入锅中。

8. 加入适量的盐和少量的生抽，翻炒均匀入味即可。

小贴士

炒木耳时，油温一定要热，大火爆炒，以保证木耳熟透且口感脆嫩。

可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢酸甜口味，可以加入一些醋或糖。

黄瓜炒至断生即可，不要炒得太久，以保持其爽脆的口感。

希望这些做法能帮助您做出美味的木耳炒黄瓜蘑菇!