苦瓜黄豆扇骨
苦瓜黄豆扇骨汤是一道营养丰富、具有清热解暑功效的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
黄豆：1小把（约50克）
扇骨：250克
苦瓜：1根
盐：适量
姜片：3片（可选）
香醋：1汤匙（可选）
做法
准备食材
黄豆提前两小时浸泡在水中，让黄豆吸收足够水分，更易煮得粉糯。
扇骨砍成小块，下锅焯水一遍，控水捞出洗净备用。
苦瓜洗净并切成小块，去籽（如果喜欢，可以切得小一些）。
煲汤
将泡发好的黄豆、焯好水的扇骨和切好的苦瓜放入汤锅中。
加入足够清水，大火把汤再次烧开，然后调中小火煲60分钟至1.5至2小时，具体时间根据个人口感和食材的软烂程度调整。
如果使用高压锅，可以将所有食材放入高压锅内，放入适量清水，高压锅喷气后压制15分钟即可。