奶油霜用动物奶油怎么做

制作奶油霜的基本步骤如下：

选择合适的奶油

动物奶油（常称为淡奶油）是制作奶油霜的首选，因为它具有更好的口感和奶香味。

准备材料

动物奶油 200克

白砂糖 16克（根据个人口味可适量增减）

香草豆荚或香草精（可选）

牛奶（可选）

打发奶油

将动物奶油倒入搅拌碗中，加入白砂糖。

如果使用香草豆荚，将其纵向切开，取出香草籽，加入牛奶中，小火加热至沸腾，然后熄火，盖上盖子，静置20分钟，让香草的味道融入牛奶中。

将动物奶油和糖放入搅拌机中，高速打发至奶油体积膨胀、颜色变浅，达到硬性发泡（即打发至8-9分硬度）。

混合其他成分（可选）：

如果想要更加丰富的口感，可以加入融化的黄油、糖粉等。

也可以加入吉利丁和巧克力制作巧克力奶油霜。