发面油酥青椒蒸饼的做法

发面油酥青椒蒸饼的做法如下：

食材准备

小葱、青椒、火腿肠、胡萝卜、面粉、酵母粉、盐、温水、黑芝麻。

面团制作

将400克面粉中加入4克酵母粉和一小勺盐，搅拌均匀。

加入青椒、胡萝卜、火腿肠和葱花，继续搅拌，让配菜和面粉充分混合。

少量多次地加入温水，搅拌至面絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵30分钟。

油酥制作

碗中放入2勺面粉、一小勺盐、一勺五香粉和少许胡椒粉，淋上烧开的热油，搅拌均匀，制成油酥。

面饼制作

面团发酵好后，取出揉面排气，揉约2-3分钟，将面团搓成长条，切成大小均匀的面剂，第一个面剂稍微大一点。

将面剂揉圆，擀成约1元硬币厚度的圆饼，在圆饼上刷一层油酥，边缘留出3厘米左右不刷。

盖上一张小面饼，继续刷油酥，重复此步骤，直到所有面饼用完，最后一张面饼不用刷油酥。

在第一张面饼的边缘抹上清水，然后包起来，覆盖住最后一张面饼的边缘，一边包一边按压，使其牢固。

包好后用手轻轻按压几下，翻面，刷上清水，撒上黑芝麻，轻轻擀一下，让芝麻粘得更牢固。