油炸瘦肉烧土豆

油炸瘦肉烧土豆是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

瘦肉（如五花肉或瘦肉块）：300克

土豆：2-3个

生姜：适量

大蒜：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

酱油：适量

白糖：适量

食用油：适量

葱：适量

淀粉：适量

八角、桂皮等香料（可选）：适量

步骤

准备食材

瘦肉切成块状，用刀背轻轻拍打，使其更加鲜嫩。

土豆去皮，切成块状，并用清水浸泡片刻，以去除多余的淀粉。

生姜切片，大蒜拍碎，葱切成段。

炸制

将炒锅加热，倒入适量的食用油，烧至六七成热（约180℃）。

将土豆块放入油中，炸至金黄色，捞出沥油备用。