赤蛤排骨冬瓜
赤蛤排骨冬瓜汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：
材料
排骨：500克
冬瓜：400克
蛤蜊：500克
姜片：3片
葱段：2根
料酒：2勺
白胡椒粉：适量
盐：适量
步骤
排骨处理
排骨提前用冷水浸泡30分钟，去除血水。
锅中加入清水，放入排骨和姜片，大火煮沸后撇去浮沫。
转小火慢炖40分钟，让排骨充分软化。
冬瓜处理
冬瓜去皮，切块备用。
煮汤
将炖好的排骨连同汤汁一起倒入锅中。
加入切好的冬瓜块，继续炖15分钟。
加入蛤蜊
将蛤蜊放入锅中，继续炖煮5分钟，直到蛤蜊开口。