杭州早餐葱油拌面做法

杭州早餐葱油拌面的做法如下：

食材准备

面条：可以选择细面、拉面或挂面等适合拌面的面条。

葱：选择新鲜的小葱，葱白和葱绿部分分开使用，葱白用于炸葱油，葱绿用于最后装饰。

调料：生抽、老抽、白糖、香醋、食用油等。

煮面

将水烧开后放入面条，根据面条的种类和个人口感偏好调整煮制时间，煮至面条中间略带白芯即可捞出。

捞出后过冷水（或温水）沥干，保持面条的弹性和口感。

炸葱油

取一小锅，加入适量食用油，放入切好的葱白，用中小火慢慢炸香，直至葱白炸至金黄色且香味四溢。

关火，将炸好的葱油倒入碗中备用。

调制葱油酱汁

在炸好的葱油中加入适量的生抽、老抽、白糖和香醋，搅拌均匀，根据个人口味调整咸鲜度和酸甜度。

拌面

将煮好的面条放入大碗中，浇上事先准备好的葱油酱汁，用筷子充分拌匀，让每一根面条都均匀裹上浓郁的葱油酱汁。