蛋糕做的甜品

柠檬乳酪奶油蛋糕

材料：

蛋糕胚（一个烤盘的量，可组装8块小蛋糕）

鸡蛋2个

玉米油40g

牛奶40g

低筋面粉45g

细砂糖40g

柠檬汁适量

奶油奶酪130g

淡奶油300g

细砂糖50g

半颗柠檬汁

柠檬皮屑1个

做法：

牛奶与玉米油混合搅拌至乳化，筛入低筋面粉搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀。

蛋清中加几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至提起打蛋器，蛋白呈小弯钩状。