怎么看面条有滑石粉味
要判断面条中是否添加了滑石粉，可以通过以下几种方法进行鉴别：
观察法
取少量面粉，加水搅拌后涂在干净勺子上，对着强光观察，如果有针尖样的玻璃光泽物质，就证明有滑石粉。
优质面粉颜色应该是乳白色或微黄色，而掺入滑石粉的面粉则呈雪白色。通过观察面粉的颜色，可以初步判断是否掺入了滑石粉。
称重法
准备一个电子秤，称取10克面粉，放在一个小瓷碗中，把瓷碗放在火上烧，直到碗烧红。待碗冷却后，称量碗中灰分重量。如果灰分重量大于原来面粉重量的1.2%，那就证明有滑石粉存在。
触摸法
正常的面粉在手里轻轻捏一下会自然结块，如果面粉太散捏不成块，证明有滑石粉。
优质面粉手感细腻中带着些许粗糙感，而掺入滑石粉的面粉手感较滑腻。
加水法
把面粉放入碗中，加入清水，充分调匀，倾斜30度放置半小时。后慢慢倒出上面的部分，用手指沾少许表面的面糊，用手揉搓，会有面筋手感。洗净手，沾取下面的糊状面粉，重复揉搓，没有面筋手感，就证明有滑石粉。