腌制烤鱼如何保鲜

腌制烤鱼可以通过以下几种方法来保鲜：

将杀好的鱼用细盐抹匀，然后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏室保存。这样可以保存6小时左右，并且鱼肉会更加筋道入味。

将杀好的鱼浸入10%左右的盐水中，在30度的气温下可以保存3~4天，避免鱼肉变质变味。

把杀好的鱼放在80~90度的热水中稍烫至外表发白，然后捞出来放凉，包上保鲜膜冷藏保存，可以保鲜24小时。

用芥末均匀地涂遍鱼身和鱼肚内部，然后把鱼装入保鲜袋并扎紧袋口，冷藏3天左右不会变质变味。

将腌制好的鱼放入冰箱冷冻室内，一般可以保存3个月左右。但时间长了鱼的鲜味会降低。

如果条件允许，可以使用真空包装来保存腌制好的鱼，这样可以保存三个月左右。