虾仁不去腥

去除虾仁腥味的方法有多种，以下是一些常用的方法：

温水浸泡：

将虾仁放在温水中浸泡十分钟左右，可以去除腥味。

盐水浸泡：

将虾仁放在盐水中泡两小时，可以去除土腥味。

料酒腌制：

将虾仁先用料酒、姜片和食盐腌制片刻，然后冲洗干净，腥味会有所减轻。

柠檬汁或醋：

将虾仁浸泡在柠檬汁或醋中约15分钟，酸性成分会中和腥味。

姜和葱蒜：

在烹调虾仁前，先将姜和葱蒜切碎，用油煸炒一下，再放入虾仁烹煮，可以减轻腥味。

煮熟：

将虾仁煮熟会降低腥味。

跑油：

将虾仁在油中炒至二成熟，然后加入少量水和鲜生姜，可以有效去除腥味。

肉桂棒：

在煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味。

去腥腺：

将虾背部上的一条黑色腥腺去掉，这是去除腥味的关键步骤之一。

上浆：

在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡，然后加入淀粉拌匀，这样可以给虾仁去腥和入味。

根据个人喜好或菜谱需求，可以选择以上一种或多种方法来去除虾仁的腥味。