昆明回民吃羊肉锅的做法

昆明回民吃羊肉锅的做法如下：

准备材料

羊肉：500克

洋葱：50克

葱白：适量

青红椒：适量

姜：适量

豆豉：适量

大料：适量

花椒：适量

植物油：20克

盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

辣椒油：适量

处理羊肉

羊肉洗净，切成块状。

洋葱洗净切片，葱白洗净切段，青红椒洗净切片，姜去皮洗净切片。

将大料和花椒用纱布包好，制成香料包。

煮制

锅中注入适量清水，放入羊肉和香料包，以中火煮至八成熟（没有血水渗出），捞出，晾凉后切片。