澳门本土青菜品种

澳门拥有独特的美食内涵与美食文化，其中澳门独有的菜系——土生菜，现时已由昔日的家庭菜，成为不容错过的舌尖上的澳门味道。2012年，土生葡人美食烹饪技艺被列入《澳门非物质文化遗产名录》，而在2021年，则成功列入“国家级非物质文化遗产代表性项目名录”。

土生菜是澳门土生葡人美食烹饪技艺的代表，起源于葡萄牙菜与中国菜的结合，采用来自欧洲、南美洲、非洲及东南亚的时令食材和调味料烹调而成，味道独一无二，让人唇齿留香、难以忘怀。

澳门的葡国菜分为三种：传统葡国菜、土生葡国菜（土生菜）和澳门葡国菜。传统葡国菜是在葡萄牙本土能吃到的那种，而土生葡国菜则是由土生葡人发展出的极具澳门当地特色的菜系。澳门葡国菜则是澳门本地人以带葡式风味之食材打造的葡国菜，是在葡萄牙吃不到的葡国菜。

土生菜在澳门美食中占有重要地位，其独特的口味和丰富的文化内涵使其成为游客和当地居民的必尝美食。