调料用量确定

确定调料用量通常需要考虑以下几个因素：

食材的重量：

通常以每500克食材为单位来计算调料的用量。

个人口味：

根据个人对咸、甜、酸、辣的喜好来调整用量。

食物本身的咸度：

如果食材本身已经含有较多盐分，应相应减少添加量。

烹饪方法：

不同的烹饪方法可能需要不同的调料用量，例如炒菜和凉拌菜对醋的使用量不同。

香料的种类和比例：

不同的香料在烹饪中的用量和比例也有所不同，通常需要根据“君臣佐使”的原则来搭配。

盐：每500克食材加入约1茶匙（约5克）。

糖：每250克主料可考虑添加1至2茶匙（约4至8克）。

醋：每500克食材大约使用1至2茶匙（约5至10毫升）。

酱油：每500克食材建议添加约1至2汤匙（约15至30毫升）。

辣椒粉或辣椒酱：每500克食材添加1茶匙（约2至5克）。