黄瓜胡萝卜虾仁炒鸡蛋

黄瓜胡萝卜虾仁炒鸡蛋是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

黄瓜：半根

胡萝卜：五片

虾仁：20个

鸡蛋：两个

姜丝：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

淀粉：适量（可选）

料酒：适量（可选）

植物油：适量

味精或鸡精：适量（可选）

做法步骤

准备食材

黄瓜和胡萝卜洗净，切成片或条状。

虾仁洗净后，用厨房纸巾吸干水分，撒上盐和胡椒粉腌制20分钟。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

炒鸡蛋

锅中倒入适量植物油，烧热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

炒虾仁和蔬菜

锅中再倒入适量植物油，放入姜丝爆香。