电饭锅焖鸡肉香菇腐竹

电饭锅焖鸡肉香菇腐竹是一道美味的家常菜，以下是一种简便的做法：

食材准备：

鸡肉（建议使用鸡腿或鸡胸肉）：500克

干香菇：10-12朵

腐竹：100克

姜：3片

蒜：3瓣

生抽：1-2大勺

老抽：1小勺

料酒：1大勺

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精或味精（可选）：少许

清水或高汤：适量

香油（可选）：少许

做法步骤：

泡发食材

干香菇用温水泡发，大约1小时，至香菇变软，泡香菇的水备用。

腐竹掰成小段，用温水泡软，约需30分钟，捞出沥干水分。

处理鸡肉

鸡肉洗净切块，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、姜片和蒜片，腌制20分钟。

炒香姜蒜

锅中加入少许油，放入姜片和蒜瓣，炒出香味。

炒制鸡肉

将腌制好的鸡块放入锅中，翻炒至表面变色。

加入香菇和腐竹

将泡好的香菇和腐竹加入锅中，与鸡肉一起翻炒均匀。

调味和炖煮

倒入足够的清水或高汤，水量刚好没过食材。

加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

将炒好的鸡肉、香菇和腐竹放入电饭锅中，按下煮饭键开始焖煮。

收汁

煮至汤汁浓稠，鸡肉和腐竹熟透即可。如果喜欢更浓郁的口感，可以在最后阶段打开锅盖，转大火收汁。

出锅装盘

将焖好的鸡肉香菇腐竹盛出装盘，可以撒上葱花或香菜作为装饰。

小贴士：

泡发腐竹：腐竹泡发时间不宜过长，以免变得过于软烂，影响口感。

调味：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢甜的可以加入一些糖来调和味道。

用电饭锅：使用电饭锅可以简化烹饪过程，确保鸡肉和腐竹能够均匀受热，焖煮出美味的菜肴。

希望你能成功制作出美味的电饭锅焖鸡肉香菇腐竹!