快速早餐玉米面

材料

玉米面 200克

面粉 100克

开水 200毫升

鸡蛋 2个

白糖 10克

酵母 4克

油 适量

蔓越莓干 适量

盐 适量

葱花 适量

火腿丁 50克

胡椒粉 2克

花生油 30ml

步骤

和面

将200克玉米面放入大碗中，倒入200毫升开水，边倒边搅拌，先搅拌成颗粒状。

加入2个鸡蛋、10克白糖，搅拌均匀。白糖主要起促进发酵作用，喜欢吃甜一点的可以加多点。

面糊不烫手后加入4克酵母。面糊温度千万不要太高，不然会把酵母烫死然后失去活性，导致面团发不起来。

少量多次地加入100克面粉，一边倒一边搅拌。不要一次性倒入了，以免导致太干。

加到像这样很粘稠的面糊即可，不能太稀，太稀了撑不起来，蒸的时候能胀起，一离开蒸汽就会塌腰。