血怎么炒菜
炒猪血是一道美味的传统菜肴，以下是一种简单又美味的做法：
食材准备：
新鲜猪血块 500g
青葱 2根
生姜 3片
蒜瓣 4个
小米辣 2个
特制卤水：花椒 10粒、八角 1个、桂皮 1小块、料酒、生抽、老抽、盐适量
制作步骤：
前期处理
将猪血块切成薄片，厚度约0.5厘米。
将切好的血片放入盆里，加入温水浸泡15分钟，水要没过血片。
将花椒、八角、桂皮放入锅中煮开，关火等凉。把血片捞出来，放进卤水里泡20分钟，这一步能去掉90%的腥味。
配料准备
葱姜蒜切好，葱花、姜丝、蒜末要切得碎碎的。
小米辣切圈，根据个人口味调整。