开水烫过的面条能做什么
开水烫过的面条可以用来制作多种美食，以下是一些常见的用途：
炒面
用刚烧开的开水烫面，边浇水边搅拌，比例很重要，需要实战经验才能掌握。炒面要好吃必须加糖或糖精，必须趁热充分快速搅拌。
汤面
将烫面加入高汤或清汤中，再加入蔬菜、肉类或海鲜等配料，做成可口的汤面。
锅贴、蒸饺、葱油饼、馅饼、韭菜盒单饼、烧饼等北方面饼
烫面是用约65℃至100℃的沸水和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团后制成的各类食品。
油条
将烫面加入适量的鸡蛋和糖，搅拌均匀后，可以制作成外酥里软的油条。
面片
烫面还可以用来煮面片，是一种简单快捷的面食。
面疙瘩
将烫面揉成小疙瘩，可以煮成汤面或者作为小吃食用。