淡菜排骨汤

淡菜排骨汤是一道营养丰富的汤品，以下是一种典型的做法：

材料：

排骨500克

淡菜100克

姜1片

葱1条

盐适量

步骤：

排骨洗净，可以提前让店家斩件，因为自家厨房的刀砍排骨始终不够力。

淡菜提前用清水洗净后，还要用热水浸泡至软。

葱切段。

准备炒锅，放入色拉油，油热到7成熟后放入姜、葱，爆香后倒入淡菜，翻炒片刻，可以去除腥味。

煮开一锅水，放入洗净的排骨，焯3分钟后捞起来洗净，沥干水备用。

准备汤锅，倒入适量的清水，放入排骨、淡菜、粉葛（如果使用）、果皮（如果使用），开中火煮40分钟，最后开盖放入食盐调味即可。

建议：

如果想要淡菜排骨汤好喝一点的话，建议使用砂锅来煮，因为淡菜需要更长时间煮才软熟，用砂锅炖煮40-50分钟左右为宜。

淡菜本身有咸味，所以煮的时候不需要额外放盐，如果觉得味道不够可以适量添加。

功效：

补钙养骨：排骨中含有丰富的钙质，淡菜中也含有一定量的钙元素，煮制排骨淡菜汤时，其中的钙质会溶解到汤中，有助于补充人体所需的钙，促进骨骼生长和修复，预防骨质疏松症。

滋补养颜：排骨淡菜汤富含胶原蛋白和维生素，能够滋润肌肤，增加皮肤弹性，延缓皮肤衰老，保持皮肤的光泽和紧致，有一定的养颜美容功效。

补血益气：排骨淡菜汤中的排骨富含铁质，淡菜中也含有丰富的蛋白质和微量元素，具有补血益气的作用。适量食用可以促进血液循环，增加血红蛋白含量，提高机体的免疫力和抵抗力。

利水消肿：淡菜具有利水消肿的作用，能够促进尿液排出，减轻身体水肿的症状。排骨淡菜汤在夏季食用尤为适宜，能清热解暑，消除体内湿气，提升身体的舒适度。

调理肠胃：淡菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善便秘问题有助于调理肠胃功能，排骨淡菜汤清淡易消化，适合于肠胃功能较弱或消化不良的人群食用。

补充营养：排骨淡菜汤中既含有动物蛋白质，又含有海鲜蛋白质营养均衡，其中的多种维生素和微量元素也能够全面补充人体所需的营养，保持身体的健康。

清热解毒：淡菜具有清热解毒的作用，能够清除体内的毒素和有害物质，净化血液增强机体的排毒功能。排骨淡菜汤在感冒发热、风热感冒等症状时，可以起到一定的辅助治疗作用。

补肾壮阳：排骨淡菜汤中的排骨富含蛋白质和氨基酸，具有一定的滋补肾阳、壮阳益气的作用。适当食用可以改善肾虚所致的腰膝酸软、性功能减退等问题。