洋葱加蟹

洋葱和蟹可以一起烹饪和食用。以下是一些关于这种搭配的信息：

梭子蟹：3只（约500克）

洋葱：1个（约200克）

葱：50克

姜：20克

蒜：6个

生抽：2勺

料酒：2勺

蚝油：1勺

胡椒粉：少许

淀粉：适量

清水：适量

食用油：适量

梭子蟹洗净后，将蟹壳掀开，去除内脏和腮，斩成适当大小的块状，用清水冲洗干净后控干水分。

梭子蟹块表面均匀裹上一层淀粉备用，以增加口感和锁住鲜味。

洋葱切成粗丝，姜切片，蒜瓣拍裂备用。葱切成段状备用。

蟹块煎香，锁住鲜味：热锅后倒入适量食用油，待油温升高至五成热时，将裹好淀粉的梭子蟹块逐一放入锅中。放入一半姜片与蟹块同煎，用中火煎至蟹块两面金黄，蟹壳略微变色为止。