白菜梗炒不熟

白菜梗炒不熟的问题可以通过以下几种方法解决：

先炒梗再炒叶：

由于白菜梗较难炒熟，建议先放入梗，待其炒至半熟后再加入白菜叶一起翻炒。这样可以确保梗和叶都炒熟且均匀受热。

适当加水：

在炒白菜梗时，可以加入适量的水辅助翻炒，以防止白菜烧焦，同时帮助梗更好地熟透。

使用大火：

保持大火快炒，可以使白菜梗迅速受热，从而缩短炒制时间，使其更易炒熟。

焯水：

将白菜梗和叶分别焯水，然后再进行炒制，这样可以缩短炒制时间，确保梗和叶都熟透。

加入调料：

在炒制过程中，可以加入适量的盐、酱油等调料，帮助白菜梗更好地上色和提味，从而使其更易被察觉为熟透。

综合以上方法，你可以尝试以下步骤来炒白菜梗：

1. 将白菜梗和叶分别洗净，梗切成条状或片状，叶切成适当大小。

2. 锅中倒油，加热至油冒烟后，先放入白菜梗，大火翻炒至变软。

3. 加入适量的水，防止白菜烧焦，同时帮助梗更好地熟透。

4. 当梗炒至半熟状态后，加入白菜叶，继续大火翻炒。

5. 加入适量的盐、酱油等调料，翻炒均匀，直至白菜梗和叶都熟透且入味。