紫色芋头炖鸡

芋头炖鸡是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

传统做法

材料：芋头、鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐、酱油、白胡椒粉、清水。

步骤：

1. 鸡肉切块，焯水去腥。

2. 芋头去皮切块，焯水。

3. 锅中加油，炒香姜片和葱段，加入鸡肉翻炒至变色。

4. 加入芋头块，继续翻炒。

5. 加入料酒、酱油、白胡椒粉和适量清水，中小火炖煮至芋头软糯。

6. 根据口味调整盐量，最后撒上葱花即可。

使用高压锅

材料：鸡腿肉、芋头、油、盐、花椒、大料、混合炖肉料、五香粉、大葱、姜、大蒜、辣火锅底料、料酒。

步骤：

1. 鸡腿肉腌制一晚。