春笋菠菜素馅的做法

春笋菠菜素馅的做法如下：

菠菜处理

菠菜洗净，焯水后晾凉，挤干水分，切碎备用。

其他配料准备

胡萝卜切碎，入油锅煸炒几下。

鸡蛋炒熟备用。

玉米粒焯水备用。

粉丝用热水泡软，切碎备用。

大葱和生姜切末备用。

馅料调制

将所有准备好的食材（菠菜、胡萝卜、鸡蛋、玉米粒、粉丝、葱末、姜末）放入一个大碗中。

加入蚝油、生抽、十三香、胡椒粉、鸡精、香油、盐，搅拌均匀备用。

面团制作

碗里准备约150克的面粉，边倒开水边搅拌成絮状。

加入小半勺玉米油，和成一个偏软的面团，不用醒面，揉光滑后，搓长条，切成均等的剂子。