水面条和油面条哪个劲道

水面条和油面条在口感上有明显的不同：

碱水面

制作：用碱水和面粉制成。

口感：煮熟后口感劲道，有嚼劲，适合搭配各种调料和食材。

油面条

制作：用面粉、水和油制成。

口感：煮熟后口感滑爽，容易入味，同样适合拌面。

因此，如果你喜欢口感劲道的面条，可以选择碱水面；如果你喜欢口感滑爽的面条，可以选择油面。