西红柿鸡蛋盖饭搭配

西红柿鸡蛋盖饭是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是一种简单又美味的做法，搭配一些小菜或饮品，可以让这顿饭更加完美。

西红柿鸡蛋盖饭的做法

食材准备：

鸡蛋：2-3个

西红柿：2个

葱花：适量

米饭：适量

盐：适量

白糖：一小勺

生抽：一小勺

食用油：适量

烹饪步骤：

处理食材

西红柿洗净，在顶部划一个十字，放入开水烫一下，剥去皮后切成小块。

鸡蛋打入碗中，加入一小勺盐和几滴清水，搅拌均匀。

炒鸡蛋

锅中加油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。

炒西红柿

锅中留底油，放入葱花炒香，加入西红柿块，翻炒至出汁。

加入适量盐、白糖和生抽调味，继续翻炒均匀。