见手青炖汤做法

见手青炖汤的做法如下：

方法一：

1. 准备材料：见手青200克，鸡肉250克，青椒一个，葱姜适量，盐，鸡粉，料酒和老抽各适量。

2. 将鸡肉剁成块状，用沸水焯烫后放入汤锅中，加入适量葱姜和足量清水一起煮开。

3. 放入切好的青椒和见手青，加少量老抽调味，加热煮开后转中小火煮两小时。

4. 出锅前加适量盐和鸡粉调味即可。

方法二：

1. 材料：见手青500克，宣威火腿80克，红灯笼辣一个，鸡蛋一个（用蛋清），葱节，菜子油，胡椒粉，精盐，咸酱油，甜酱油，水小粉，料酒，高汤各适量。

2. 将见手青洗净切滚刀块，火腿切小厚片，红灯笼辣洗净去籽切菱形片。

3. 见手青加入大碗中，加鸡蛋清、水小粉、精盐、胡椒粉抓匀。

4. 炒锅加油滑入见手青，沥去余油。

5. 炒锅放少量油，下葱节、火腿片、灯笼辣炒香。

6. 倒入见手青，加高汤、料酒、精盐、胡椒粉、甜咸酱油，闷至菌子熟透，下水小粉勾芡，颠匀后起锅装盘。

方法三：

1. 见手青用流水刷洗干净，沥干水分，切片。姜蒜切片，辣椒切成节。

2. 烧热重油，放入见手青过油20秒，捞出沥油。

3. 热锅底油，炒香干红辣椒、姜片、大量蒜片，倒入见手青片。

4. 大火翻炒，加入适量盐，翻炒半分钟后出锅。

以上是见手青炖汤的三种做法，您可以根据个人口味选择合适的做法尝试。