红烧肉配什么菜好吃

红烧肉可以搭配多种蔬菜，每种蔬菜都能带来不同的口感和营养。以下是一些推荐的搭配：

土豆去皮切块，用清水浸泡去淀粉。

锅中加油，放入土豆块翻炒至表面微黄，盛出备用。

另起锅，加入红烧肉块翻炒至出油，加入葱姜蒜炒香。

加入土豆块，倒入适量水，加入生抽、老抽、料酒、糖，小火炖煮至土豆烂熟，汤汁浓稠即可。

胡萝卜去皮切块，用清水浸泡去异味。

锅中加油，放入胡萝卜块翻炒至表面微黄，盛出备用。

另起锅，加入红烧肉块翻炒至出油，加入葱姜蒜炒香。

加入胡萝卜块，倒入适量水，加入生抽、老抽、料酒、糖，小火炖煮至胡萝卜烂熟，汤汁浓稠即可。

香菇提前泡发，去蒂洗净，切小块。

锅中加油，放入香菇翻炒至出水，盛出备用。

另起锅，加入红烧肉块翻炒至出油，加入葱姜蒜炒香。

加入香菇块，倒入适量水，加入生抽、老抽、料酒、糖，小火炖煮至香菇烂熟，汤汁浓稠即可。

笋干提前泡发，切成适口的小段，用热水焯烫去杂质和苦涩味。

五花肉切块，煎至微黄，加入生姜、大葱、八角和桂皮炒香，淋入料酒。

加入酱油、冰糖和适量清水，小火慢炖30分钟。

最后加入笋干，再炖20分钟，让味道充分融合。

酸菜切成细丝，用清水冲洗去盐分和杂质，挤干水分备用。

五花肉切块，煎至金黄，加入姜蒜翻炒，倒入酱油和老抽调色，撒上白糖提鲜。

加入酸菜，继续翻炒后倒入适量清水，小火炖煮至酸菜和肉熟透即可。

五花肉切大块，焯水后备用。

锅中加油，五花肉煸炒后加入老抽、白糖。

加入油豆腐，大火收汁，起锅即可。

五花肉洗净切大块，焯水备用。

冻豆腐切大块，油锅烧热后放入生姜、八角、大蒜翻炒，加入五花肉炒至微黄色。

加入料酒、老抽、适量热水，大火煮开后放入冻豆腐，小火焖至肉熟，最后大火收汁。

梅干菜提前泡发，切成细末。

五花肉切块，焯水后放入锅中，加入梅干菜，倒入料酒、生抽、老抽和适量清水，小火炖煮至肉烂菜软。

这些搭配不仅能够丰富红烧肉的口感层次，还能在营养上形成互补，使得整道菜更加均衡美味。你可以根据自己的口味选择合适的配菜，尝试不同的搭配，发现最适合自己的味道。