羊肉水饺用什么馅包好

羊肉水饺的馅料可以根据个人口味和偏好进行选择，以下是一些推荐的馅料组合：

基础羊肉馅

材料：羊肉、大葱、生姜、花椒、白胡椒粉、生抽、蚝油、鸡精、食用油。

制作步骤：

1. 羊肉选择羊肋条或羊前腿肉，切成大块，浸泡十分钟去血水。

2. 锅内加水，花椒煮三分钟，放凉备用。

3. 羊肉清洗后，加入温水中浸泡十分钟，去掉表面杂质。

4. 羊肉切成小块，剁成肉馅，加入放凉的花椒水、姜沫、盐、胡椒粉、生抽、老抽、香油，顺一个方向搅拌上劲，搅拌至水分完全吸收。

羊肉萝卜馅

材料：白萝卜、羊肉、食用油、盐、生抽、大葱、老酒、花椒粉。

制作步骤：

1. 白萝卜擦成细丝，入沸水锅中汆烫，过凉后攥干水分剁碎。

2. 羊肉加入上述调料腌制1小时，将羊肉和白萝卜混合，拌匀即可。