青萝卜胡萝卜煨肉汤

青萝卜胡萝卜煨肉汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合家庭日常食用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

瘦肉（腱子肉、脊肉、关刀肉等）：500克

青萝卜：1个（小的2个）

胡萝卜：2个

蜜枣：2颗

生姜：3片（焯水用），5片（用于煨汤）

小葱：1根（焯水用）

料酒：1勺

盐：适量

做法

准备食材

青萝卜和胡萝卜洗净，削皮后切成滚刀块。

蜜枣稍洗一下，备用。

瘦肉剔去肥油，切块洗净，冷水下锅焯水，加入焯水用的姜、葱、料酒，煮至水滚后捞出，在水龙头下冲洗掉血水浮沫，沥水备用。

煨汤

将处理好的瘦肉、青萝卜、胡萝卜、蜜枣、5片生姜一起放入汤锅，加冷水3升大火煲滚。

若有浮沫用汤勺撇干净，改中火煲30分钟，转最小火煲2小时。

出锅前用汤勺撇干净浮油，加盐调味，完成。

小贴士