蛋糕放泡打粉吗
蛋糕 可以放泡打粉，也可以不放。泡打粉是一种常用的膨松剂，主要成分是碳酸氢钠和酸性物质，当它与水或其他液体接触时会产生二氧化碳气体，从而使面团膨胀。在制作蛋糕时，泡打粉可以帮助面团更加蓬松，改善其质地和口感。
常规使用：
在制作蛋糕时，按照食谱推荐的量添加泡打粉，通常1斤面粉放2-3克泡打粉即可。泡打粉的使用可以使蛋糕更加蓬松，口感更好。
替代方法：
如果不希望使用泡打粉，可以通过其他方法增加蛋糕的蓬松度，例如充分打发蛋白霜，或者使用无铝泡打粉替代普通泡打粉，以减少添加剂的摄入。
无铝泡打粉：
无铝泡打粉是一种较为健康的选择，对身体的危害较小，适合对铝摄入有限制的人群使用。
综合来看，泡打粉在蛋糕制作中是一种常用的膨松剂，能够显著提升蛋糕的蓬松度和口感。如果担心摄入过多添加剂，可以选择使用无铝泡打粉，或者通过其他方法如充分打发蛋白霜来增加蛋糕的蓬松度。