焖鱼调料

焖鱼的调料可以根据个人口味和做法有所不同，以下提供几种常见的焖鱼调料配方：

自制甜面酱

取甜面酱1200克、海鲜酱1750克、豆瓣酱50克，用色拉油100克煸炒即可。

自制剁椒酱

将半成品剁椒3500克洗净切碎，加入1500克小米辣拌匀，起锅下入葱、姜、豆豉各50克煸香，加入剁椒碎和5千克色拉油熬制即可，这款剁椒酱适合吃辣的食客。

基本焖鱼调料

鲤鱼1条，葱、姜、蒜各适量，八角、干辣椒、豆瓣酱、酱油、料酒、白糖、盐各适量。

详细焖鱼调料

鱼适量，香菜1根，食用油2勺，清水适量，大料（葱1段、姜1块、蒜3瓣）、八角1个、花椒20粒、香叶3片，料汁（黄豆酱1勺、郫县豆瓣酱1勺、盐半勺、鸡精1勺、生抽1勺、老抽半勺、料酒2勺、蚝油1勺、白糖1勺、陈醋2勺、白胡椒粉1勺）。

健康焖鱼调料

蒜2颗，紫苏几片，料酒适量，酱油适量，清水适量，姜1块，柠檬汁几滴。

醋焖鱼调料

鱼去鳞洗净，然后从中间切成两片。用大肥肉炝锅，里面放上干辣椒、蒜末，加酱油、加水、料酒、醋、糖、葱、姜、蒜、盐，把鱼放入焖制。开锅后改成微火，大概20分钟就可以了。

这些调料配方可以根据具体的焖鱼方法和口味进行调整，以达到最佳的风味效果。