猪腰子菠菜汤的做法

猪腰子菠菜汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统菜肴。以下是几种常见的猪腰子菠菜汤的做法：

做法一

食材准备

猪腰一个

菠菜一把

胡椒粉适量

油适量

姜两片

盐适量

料酒适量

鸡精适量

制作步骤

1. 猪腰准备一个，用刀中间划开去除中间的白筋，切薄片，用比温水高点温度的水反复洗干净，加入料酒腌制。

2. 菠菜洗净，切段备用。

3. 锅中倒入油，姜片爆香。

4. 爆香后等水烧开后，加入准备好的猪腰和菠菜。

5. 最后加盐、胡椒粉、鸡精调味，调好味后盛出即可享用。

做法二

食材准备

猪腰150克

菠菜150克

料酒10克

盐3克

味精2克

胡椒粉1克

葱汁15克

姜汁15克

制作步骤

1. 菠菜洗净切段，猪腰切细条片，在沸水锅中焯透捞出。

2. 勺内加鲜清汤，下入猪腰，加料酒、葱姜汁烧开至熟透。

3. 下入菠菜段，加精盐、胡椒粉烧开至熟，加味精出勺。

做法三

食材准备

猪腰200克

菠菜100克

油适量

盐2茶匙

料酒1茶匙

生粉1茶匙

姜1块

鸡精1茶匙

小葱1根

制作步骤

1. 菠菜洗干净切成段，姜切片，小葱切葱花。

2. 猪腰洗干净切掉白苔，改花刀切块，然后放入碗中，加盐、料酒、生粉拌匀，腌制5分钟。

3. 起锅倒入食用油，油温升高后，倒入姜片炒出香味，再倒入适量清水，大火烧开，加入猪腰煮熟，再倒入菠菜煮至断生。

4. 接着调入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

小贴士

猪腰适宜肾虚之人腰酸腰痛、盗汗者食用。

菠菜根部容易有泥沙，要注意拆开清洗干净。

菠菜中含有草酸，会影响人体钙的吸收，因此需要用开水烫一下。

以上几种做法都非常简单，可以根据个人口味选择适合的调料和配料，轻松做出美味的猪腰子菠菜汤。