肉夹馍都用什么调料好吃
肉夹馍的调料包括以下几种：
五花肉 ：作为肉夹馍的主要成分，五花肉需要先用料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐、鸡精、十三香等调料进行腌制，然后慢炖至肉质酥烂。香料：
常用的香料包括八角、桂皮、草果、肉蔻、丁香、花椒、陈皮、白芷、香叶等，这些香料不仅能够增加肉夹馍的香气，还能提升其口感。
酱料：
常见的酱料有豆瓣酱、郫县豆瓣酱、甜面酱、豆腐乳、生抽、老抽、料酒等，这些酱料能够为肉夹馍增添丰富的味道层次。
蔬菜：
如青椒、木耳、鸡蛋、香菜等，可以根据个人口味添加不同的蔬菜，使肉夹馍更加丰富多彩。
其他辅助调料：
包括葱、姜、大蒜、冰糖、盐、鸡精、白胡椒粉等，这些调料能够进一步提升肉夹馍的整体风味。
综合以上调料，肉夹馍的调料种类丰富，可以根据个人口味进行搭配和调整。以下是一个简单的肉夹馍调料配方示例：
五花肉调料
五花肉500克
料酒200克
生抽100克
老抽50克
蚝油50克
冰糖50克
盐适量
鸡精适量
十三香适量
八角2颗
桂皮1小块
草果1颗
肉豆蔻1颗
高良姜1小块
丁香10粒
花椒20粒
陈皮2块
白芷2块
香叶3片
面饼材料：
面粉500克
温水300克
酵母粉5克
盐适量
其他：
葱2根
姜2片
大蒜几瓣
食用油适量
做法步骤：
1. 将五花肉清洗干净，切成大块，放入锅中，加入所有五花肉调料，加水大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂。
2. 将面粉、酵母粉、盐混合，加温水揉成面团，发酵至两倍大。
3. 将发酵好的面团擀成薄饼，放入平底锅中煎熟。
4. 将炖好的五花肉剁碎，加入葱、姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、鸡精、花椒、八角、桂皮、草果、丁香、陈皮、白芷、香叶等调料拌匀。
5. 将煎好的薄饼切开，夹入腌制好的肉馅，撒上香菜即可。
这样制作出来的肉夹馍香气扑鼻，口感丰富，非常适合搭配各种主食享用。