外交官奶油用法
外交官奶油（Creme Diplomate）是一种法式甜点基础奶油，常用于制作冰淇淋、糖果、甜点和面包等。以下是制作外交官奶油的基本步骤：
准备材料
30-35%含脂量的淡奶油
糖粉（可根据个人口味调整）
椰粉（可选）
吉利丁片（可选，用于增加稳定性）
打发淡奶油
将淡奶油从冰箱中取出，加入适量的糖粉和椰粉（如果使用），用打蛋器打发至出现纹路，体积膨胀至两倍左右。
混合奶油
将打发的淡奶油倒入一个圆筒状容器中，继续用打蛋器慢速搅拌均匀。如果使用吉利丁片，可以在这个阶段加入并搅拌均匀。
制作卡仕达酱（可选）
蛋黄加白糖用打蛋器搅打至发白，筛入玉米淀粉，搅拌至无干粉状态。
蛋黄糊中加入牛奶，混合均匀后倒入锅中，小火加热并不停搅拌，直到浓稠状，冷却后使用。
最终混合
将打发的淡奶油（或卡仕达酱）与另一种奶油（如卡仕达酱）混合，用刮刀先翻拌均匀，再用打蛋器搅打顺滑，直至达到冰淇淋般的质地。