竹笋苦瓜豆腐汤的做法
竹笋苦瓜豆腐汤是一道清淡而富有营养的汤品，适合夏季食用。以下是几种不同的做法，您可以根据个人口味选择一种来尝试。
做法一
准备材料
苦瓜洗净，挖净白色部分，再切片。
豆腐切成细条。
笋段切成块状。
炒苦瓜
起油锅，先将苦瓜炒一炒。
煮汤
加高汤，调点盐和料酒，放入豆腐烧开。
调入少量胡椒粉，加几根胡萝卜丝调色。
加水淀粉拌匀。
做法二
准备材料
豆腐切块。
猪肉洗净剁成末，加料酒、酱油、香油、水淀粉腌10分钟。
炒制
坐锅点火倒油，待油温至四成热时放入肉末划散，加苦瓜片翻炒数下。