苦瓜煲大肠

苦瓜煲大肠是一道营养丰富的粤菜，具有清热解毒的功效。以下是制作苦瓜煲大肠的详细步骤：

食材准备

苦瓜 1根

大肠 1条

蒜末 适量

料酒 1大匙

酱油 2大匙

糖 1茶匙

胡椒粉 少许

芡汁 半大匙

处理食材

苦瓜洗净，剖开后去籽，先横切三小段，再直切成条状。

大肠先洗净，煮烂再取出，剖开后切条。

炒制

将所有调味料（除芡汁外）准备在一个小碗里。

倒油热锅，炒蒜末。

放入大肠同炒，接着放苦瓜。

加入小碗里的配料，小火烧入味，烧至汤汁稍收干时，勾芡（生粉加点水作为芡汁）。