冬瓜煮鲜鱿鱼

冬瓜煮鲜鱿鱼是一道美味的家常菜，主要食材包括冬瓜和鲜鱿鱼。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

冬瓜500克

鲜鱿鱼300克

生姜适量

大蒜适量

葱适量

料酒适量

生抽适量

蚝油适量

盐适量

糖适量

胡椒粉适量

香菜适量（可选）

制作步骤

处理食材

将鲜鱿鱼清洗干净，去掉表面的薄膜后切成小圈或条状，用开水焯一下，去腥并保持弹性。

冬瓜去皮去籽，切成均匀的小块备用。

煸香调味

热锅倒入适量食用油，加入生姜和蒜片爆香，再加入鱿鱼快速翻炒，加入料酒去腥后盛出备用。